Cocinero
Detalles de la carrera
Octavio D. Fueyo – Instituto Gourmet | 2025
OBJETIVOS
- Brindar los conocimientos y las técnicas necesarias para ser aplicadas en la gastronomía, no sólo en el ámbito local, nacional, sino también internacional.
- Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir estos servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas.
| Primer Año |
|---|
| Cocina I |
| Bromatologia y Seguridad e Higiene de Alimentos |
| Cocina Fría |
| Panadería I |
| Bebida |
| Pastelería I |
| Pastas y Salsas |
| Nutrición |
| Titulo Obtenido: Ayudante de Cocina |
| Segundo Año |
|---|
| Panadería II |
| Costos |
| Pastelería II |
| Buffet |
| Organización de Eventos |
| Bebida y Gastronomía |
| Protocolo |
| Cocina II |
| Química Culinaria |
| Francés |
| Titulo Obtenido: Cocinero |
Certificado avalado por el Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe. Dirección Provincial de Formación Profesional y Capacitación Laboral.
MODALIDAD
- Clases presenciales teórico-prácticas con el 80% de asistencia obligatoria.
- Dentro de las cuotas están incluidos utensilios, materia prima, derecho a exámenes, apuntes, libreta de calificación.
- El alumno deberá adquirir el uniforme reglamentario y obligatorio.
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCIÓN
- Fotocopia de DNI.
- 1 Foto carnet.
- Certificado de salud.
MECANISMOS DE EVALUACIÓN
- Regularización de las materias por exámenes parciales.
- Aprobación de las mismas mediante examen final.
CONDICIONES DE EGRESO
- Clases presenciales teórico-prácticas con el 80% de asistencia obligatoria.
- Cursado obligatorio de 17 materias.
- Calificación mínima en los exámenes parciales y finales 6 (seis).
Otras carreras
Aprendé las técnicas específicas de atención al cliente, y nuevos métodos de venta.
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