Pastelero
Detalles de la carrera
Octavio D. Fueyo – Instituto Gourmet | 2026
OBJETIVOS
- Brindar los conocimientos y las técnicas necesarias para ser aplicadas en la gastronomía, no sólo en el ámbito local, nacional, sino también internacional.
- Capacitar al alumno para preparar y presentar toda clase de productos de alta pastelería, aplicando las técnicas correspondientes.
- Adquirir conocimientos básicos para la elaboración de productos de chocolatería y panadería.
| Materias |
|---|
| Pastelería |
| Bromatologia y Seguridad e Higiene de Alimentos |
| Pastelería sin Gluten |
| Química Culinaria |
| Costos |
| Nutrición |
| Titulo Obtenido: PASTELERo |
MODALIDAD
- Clases presenciales teórico-prácticas con el 80% de asistencia obligatoria.
- Dentro de las cuotas están incluidos utensilios, materia prima, derecho a exámenes, apuntes, libreta de calificación.
- El alumno deberá adquirir el uniforme reglamentario y obligatorio.
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCIÓN
- Fotocopia de DNI.
- 1 Foto carnet.
- Certificado de salud.
MECANISMOS DE EVALUACIÓN
- Regularización de las materias por exámenes parciales.
- Aprobación de las mismas mediante examen final.
CONDICIONES DE EGRESO
- Clases presenciales teórico-prácticas con el 80% de asistencia obligatoria.
- Cursado obligatorio de 6 materias.
- Calificación mínima en los exámenes parciales y finales 6 (seis).
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